Ronilac iz Belgije pronašao je netaknutu flašu Ginis (Guinness) piva u olupini broda kod obale engleskog grada Dovera, a naučnici sada pokušavaju da utvrde da li je moguće rekonstruisati recept za pivo star čak 162 godine.
Stefan Panis, podvodni fotograf iz Belgije, istraživao je prošle godine olupinu broda kada je iz mora izvukao neoštećenu flašu sa tečnošću. Nakon što ju je očistio, otkrio je da na etiketi piše Guinness", kao i godina proizvodnje 1864.
Panis veruje da je flaša bila deo sanduka sa 24 boce i smatra da bi na mestu olupine moglo da se nalazi još sličnih sanduka. Planira da se vrati na lokaciju čim vremenski uslovi to dozvole kako bi pokušao da izvuče još primeraka.
IZVOR: IG / stefpanis_photography
Stručnjaci sa Univerziteta KU Leuven u Belgiji istražuju da li je moguće izdvojiti DNK kvasca iz sačuvanog piva i napraviti novu šaržu prema originalnom receptu iz 19. veka.
- Uvek postoji mogućnost da uspemo da izdvojimo kompletnu DNK, a zatim skuvamo malu količinu potpuno istog piva kakvo je pronađeno iz 1860-ih godina - rekao je Panis za BBC.
Postoji mogućnost da je pivo i dalje bezbedno za piće. Istoričar pivarstva Edvard Burk objasnio je da je činjenica da je flaša bila okrenuta naopačke možda sprečila morsku vodu da prodre kroz čep.
Prema njegovim rečima, vazdušni mehurići koji nastaju kada je flaša okrenuta naopako stvaraju pritisak koji dodatno zaptiva čep.
- Postoji mogućnost da je pivo i dalje pitko. Ključno pitanje je da li je morska voda uspela da prodre kroz čep. Ako nije, vrlo je verovatno da je sadržaj i dalje upotrebljiv – rekao je Panis.
Iako priznaje da nije veliki ljubitelj Ginis piva, Panis kaže da bi rado probao napitak ukoliko stručnjaci potvrde da je bezbedan za konzumaciju.
Otkriće je privuklo pažnju i kompanije Diageo, vlasnika brenda Guinness.
- Ovakva otkrića pružaju fascinantan uvid u našu prošlost i pomažu da bolje razumemo nasleđe našeg brenda. Naš tim zadužen za arhivu Guinnessa trenutno sarađuje sa roniocima kako bi prikupio dodatne informacije i procenio značaj ovog otkrića - saopštio je portparol kompanije.
Autor: Redportal.rs
