Za mnoge je praznovanje Prvog maja sinonim za roštiljanje i mnogi se raduju uživanju u mesu i povrću pripremljenog upravo na roštilju, ali je važno voditi računa kako da se meso peče, a da ne bude štetno po zdravlje.
Zbog korišćenja ćumura za roštilj, mnogi prave grešku koja može značajno uticati i na ukus mesa, ali i na zdravlje zbog unošenja štetnih materija u organizam.
Gostujući ranije na TV Prva prof. dr Vojislav Perišić objasnio je koje greške ljudi najčešće prave prilikom pripreme mesa na roštilju. Posebno je upozorio na upotrebu ćumura. Iako tradicionalno najpopularnije gorivo za roštilj, korišćenje ćumura može biti rizično ako se ne koristi pravilno.
- Kada se na njemu peče, od ćumura mora nastati žar, a ne da i dalje gori i ispušta dim. Taj dim sadrži mikropartikule i toksične ugljovodonike. Dakle, ćumur mora da izgori i da ostane žar, pa tek onda stavljate meso na roštilj - naveo je Perišić.
Uz to, on je govorio i o začinima koji se koriste često kada je u pitanju pravljenje roštilja. On je istakao da prekomerna upotreba soli nije bezazlena.
- Ugostitelji sole da bi se što više popilo, to je stari štos. Čim uzimamo so, moramo da je razblažimo u organizmu, a nećemo vodu piti u kafani – taman posla – uzmemo neki špricer... Soli stavite koliko-toliko samo - naveo je on i dodao da je bitna i marinada za meso.
U pitanju je marinada sa maslinovim uljem koje će dati antioksidativno dejstvo.
- Ruzmarin obavezno, kako da ne. Ruzmarin potopite u maslinovo ulje, iskoristite ga za marinadu, isto će štititi meso - naveo je u ranijem razgovoru prof. dr Perišić.
Oglasio se Tramp: Cene energenata pašće kao kamen 📉☝️
Taker Karlson: Zapad ubija Ukrajince zbog profita ☝️
Autor: redportal.rs
