Kada je pravo vreme da sipate ulje u tiganj - pre nego što uključite šporet ili tek kada se posuda zagreje? Odgovor zavisi od materijala od kog je tiganj napravljen. Kod nekih posuda ulje treba dodati odmah, dok druge mogu da se zagrevaju prazne. Zato je važno da ne primenjujete isto pravilo na svaki tiganj, piše Telegraf.rs.
Tiganji sa nelepljivim premazom 🍳
Ulje ili drugu masnoću dodajte pre nego što uključite šporet. Tiganj sa nelepljivim premazom ne treba zagrevati potpuno prazan, jer to može izazvati oslobađanje štetnih materija u vazduh.
Dodavanje ulja pre zagrevanja ima i praktičnu prednost: kada se ulje zagreva zajedno sa posudom, pojačavaju se njena nelepljiva svojstva. Tako se izbegava zagrevanje praznog tiganja, a masnoća se postepeno zagreva zajedno s njim.
Emajlirano posuđe od livenog gvožđa 🍳
Emajlirane tiganje i lonce nikada ne zagrevajte prazne. Kod ove vrste posuđa važno je imati na umu da se liveno gvožđe širi brže od emajliranog premaza. Ako se prazna posuda zagreva, materijali mogu da se šire neravnomerno, što može dovesti do pucanja i krunjenja emajla.
Ulje pomaže da se toplota ravnomernije rasporedi po posudi i istovremeno štiti njenu površinu. Zbog toga ga dodajte pre zagrevanja, umesto da emajliranu posudu prvo ostavite praznu na šporetu.
Obično liveno gvožđe (gusani tiganji) 🍳
Klasični gusani tiganji, koji nemaju emajl, mogu se zagrevati i dok su prazni. Ipak, to ne znači da ih treba izlagati veoma visokim temperaturama bez potrebe: takvo zagrevanje može da isuši njihovu površinu.
Gugl pozvao zaposlene da NAPUSTE KOMPANIJU 🧐😱
Autor: ona.telegraf.rs
