Viski će prvi put biti destilovan u svemiru u okviru neobičnog naučnog eksperimenta koji bi trebalo da pokaže kako ovo alkoholno piće sazreva van Zemljine atmosfere.
Stručnjaci iz Škotske i Japana planiraju da 2028. godine u orbitu pošalju mali satelit sa uzorcima viskija, ali i žitaricama koje se koriste u njegovoj proizvodnji. Misija bi trebalo da traje pet godina.
Istraživači žele da utvrde kako će na proces sazrevanja uticati uslovi u svemiru, posebno velike i brze temperaturne promene. Satelit će Zemlju obilaziti približno svakih 90 minuta, a naučnici pretpostavljaju da bi takvo okruženje moglo da ubrza sazrevanje viskija.
Ako eksperiment bude uspešan, u budućnosti bi čak mogla da se otvori mogućnost proizvodnje viskija koji sazreva u svemiru. Stručnjaci očekuju da bi piće nakon takvog procesa moglo da dobije veoma intenzivne i neobične ukuse.
Cena bi, međutim, mogla da bude ogromna zbog troškova slanja tereta u orbitu i njegovog vraćanja na Zemlju. Ipak, retke boce viskija već danas među kolekcionarima dostižu vrednost od nekoliko stotina hiljada dolara.
Žil Bajle sa Univerziteta u Glazgovu objasnio je da su brojni škotski studenti otputovali u Japan kako bi učestvovali u projektovanju malog satelita tipa „CubeSat“. U njemu će se nalaziti male količine viskija i sastojci neophodni za njegovu proizvodnju.
Eksperiment neće biti značajan samo za industriju alkoholnih pića. Naučnici očekuju da bi mogao da pruži nove informacije o tome kako bi fabrike u orbiti jednog dana mogle da proizvode određene molekule za lekove koje je teško napraviti u uslovima na Zemlji.
- Želimo da vidimo kakav učinak svemirsko okruženje ima na sazrevanje viskija - izjavio je Bajle.
Prema trenutnom planu, satelit bi 2028. trebalo da bude poslat prema Međunarodnoj svemirskoj stanici u okviru logističke misije kompanije SpejsEks. Nakon toga bi iz japanskog modula stanice bio pušten u Zemljinu orbitu.
Bajle je objasnio da ni sam proces sazrevanja viskija u drvenim buradima još nije u potpunosti naučno istražen. U svemiru bi taj proces mogao da bude znatno brži, između ostalog zbog ekstremnih temperaturnih promena, koje mogu da se kreću od oko minus 150 do 200 stepeni Celzijusa.
Tokom petogodišnjeg eksperimenta satelit će naučnicima slati podatke o promenama boje i hemijskog sastava viskija.
Viski se na Zemlji dobija korišćenjem žitarica, vode i kvasca, pri čemu kvasac razgrađuje šećere, a kao jedan od proizvoda nastaje etanol. Istraživanje bi zato trebalo da pokaže i kako bi etanol, koji ima primenu i u proizvodnji brojnih lekova, mogao da se proizvodi u orbiti.
Autor: REDPORTAL.RS
