Napravili sir od bakterija slavnih osoba 🧀🤯

Sir od bakterija iz pazuha, nosa i pupka

Na prvi pogled zvuči kao šala ili scenario za neobičan naučnofantastični film, ali reč je o stvarnom projektu koji je spojio umetnost, nauku i hranu na način koji je istovremeno izazvao gađenje i znatiželju.

U londonskom Muzeju Viktorije i Alberta (Victoria and Albert Museum) još 2019. godine predstavljeni su sirevi napravljeni uz pomoć bakterija prikupljenih sa tela poznatih britanskih ličnosti.

Neobični projekat bio je deo izložbe Hrana: Veća od tanjira, posvećene budućnosti ishrane i odnosu čovjeka prema mikroorganizmima.

Sir od bakterija iz pazuha, nosa i pupka

U okviru projekta nazvanog ”Selfmade”, naučnici i umetnici prikupili su bakterije sa različitih delova tela poznatih osoba, uključujući pazuhe, nos, uši i pupak.

Mikroorganizmi su zatim uzgojeni u laboratoriji i korišteni kao starter kulture u procesu proizvodnje sira. Drugim rečima, bakterije sa ljudske kože pomogle su da se mleko pretvori u sir.

Među poznatim ličnostima koje su učestvovale u projektu bili su slavni kuvar Heston Blumental (Heston Blumenthal), muzičar Aleks Džejms (Alex James) iz grupe Blur, reper Profesor Grin (Professor Green), spisateljica Rubi Tando (Ruby Tandoh) i Grejem "Sags" Mekferson (Graham "Suggs" McPherson), pevač grupe Madness.

Mikrobni portreti poznatih

Svaka osoba bila je povezana sa određenom vrstom sira, od čedara i mocarele do stiltona. Iako je mnogima sama ideja delovala odbojno, upravo je to bila jedna od glavnih poruka izložbe.

Autori projekta želeli su da pokažu kako bakterije nisu nužno nešto prljavo ili opasno. Naprotiv, bez mikroorganizama ne bi postojale brojne namirnice koje svakodnevno koristimo, uključujući jogurt, hljeb, vino, pivo i sir.

Sirevi napravljeni u okviru projekta nisu bili namijenjeni degustaciji. Umjesto toga, bili su izloženi pod staklenim kupolama kao umjetničko-naučni eksponati. Autori su ih opisivali kao svojevrsne ”mikrobne portrete” poznatih osoba.

Izazvali gađenje, ali i fascinaciju

Posetioci izložbe umesto fotografija ili autograma gledali su sir nastao pomoću bakterija karakterističnih za određenu osobu.

Koliko god ideja delovala neobično, cilj projekta nije bio samo da šokira javnost. Izložba je trebalo da podstakne ljude da drugačije razmišljaju o hrani, ljudskom telu, higijeni i ulozi bakterija u svakodnevnom životu.

Sir napravljen od bakterija slavnih osoba verovatno nikada neće završiti na nečijem tanjiru, ali je u jednom svakako uspeo – privukao je ogromnu pažnju javnosti i pokrenuo raspravu o granicama između nauke, umetnosti i hrane.