Ideja je proizašla iz rastuće popularnosti kineske ulične hrane.

Univerzitet u Kini pokrenuo je trogodišnji program studija roštilja, koji je odmah privukao pažnju javnosti zbog svoje neobične i praktične prirode. Program obuhvata oblasti poput izbora sastojaka, kontrole uglja i razvoja ukusa, a cilj je da se studenti osposobe za profesionalni rad u kulinarstvu, sa posebnim fokusom na tradicionalne i moderne tehnike pečenja mesa.

Prema izjavama predstavnika univerziteta, ideja je proizašla iz rastuće popularnosti kineske ulične hrane i potrebe za formalnim obrazovanjem u tom segmentu gastronomije. Studenti će tokom tri godine učiti o hemiji ukusa, bezbednosti hrane i upravljanju restoranima, uz praktične radionice i saradnju sa lokalnim majstorima roštilja.

Program je izazvao brojne reakcije na društvenim mrežama od šale do ozbiljnih rasprava o tome kako se granice akademskog obrazovanja šire ka svakodnevnim veštinama. Dok jedni smatraju da je diploma iz roštilja simbol trivijalizacije univerziteta, drugi ističu da je to primer kako se obrazovanje može prilagoditi tržištu i kulturi.

Autor: redportal.rs