Ovo je hrana koju su konzumirale NAŠE BAKE: USPORAVA STARENJE I JAČA ZGLOBOVE 🥗💪

Dodaci ishrani sa kolagenom postali esencijalno rešenje 🤔

Kolagen u namirnicama igra ključnu ulogu za zdravlje kože, zglobova i vezivnih tkiva. Međutim, naši moderni prehrambeni običaji ozbiljno ograničavaju unos kolagena. Vremenom, proizvodnja kolagena u telu opada, što ubrzava znakove starenja kože i gubitak čvrstoće, prenosi Telegraf.rs.

Šta je kolagen i zašto je esencijalan?🤔

Kolagen je najzastupljeniji strukturni protein u ljudskom telu, čineći gotovo 30% ukupnih proteina. On deluje kao okvir koji osigurava koheziju, čvrstoću i elastičnost tkiva: kože, kostiju, hrskavice, tetiva, ligamenata i krvnih sudova.

Od 25. godine života, njegova prirodna proizvodnja počinje da usporava i opada kako starimo, što postepeno dovodi do: gubitka kolagena u koži, smanjenja fleksibilnosti zglobova, povećane krhkosti potpornih tkiva. Ovaj prirodni fenomen se ubrzava oksidativnim stresom, modernim načinom života i određenim nutritivnim manjkovanjima.

Kolagen se često upoređuje sa hijaluronskom kiselinom ali to nije isto i ima dosta razlika.🧐

Zašto je naš trenutni način ishrane siromašan kolagenom?

U prošlosti su supe, variva i jela na tečnom bazi bila svakodnevna pojava. Ove pripreme koristile su delove životinja bogate kolagenom: kosti, hrskavicu, kožu i iznutrice. Danas, moderni režimi ishrane favorizuju nemasno meso i brze metode pripreme hrane (grilovanje, kuvanje na pari, mikrotalasna, prženje na vazduhu), što smanjuje unos prirodnog kolagena.🥗

Rezultat: naš trenutni način ishrane obezbeđuje veoma mali bioavlabilni kolagen. Čak iako neki proizvodi sadrže kolagen, njegova apsorpcija ostaje ograničena.

Glavni izvori kolagena u ishrani su: bujon od kostiju, veoma bogat želatinom i aminokiselinama, koža ribe i morski kolagen, posebno cenjeni zbog svoje bioavlabilnosti, mesni delovi sa tetivama, hrskavicom ili kožom (svinjske noge, rep od volova, pileća krila).

Međutim, količina kolagena koja se apsorbuje može brzo postati nedovoljna da bi se održali optimalni nivoi. Zato dodaci ishrani sa kolagenom postaju esencijalno rešenje za podršku strukturi kože i tkiva.