Sočni MAFINI sa ČOKOLADNIM komadićima 🧁 RECEPT koji uvek USPEVA ✅👩🏻‍🍳

Mekani, vazdušasti i jednostavni za pripremu 🤌🏻

Ako volite miris domaćih kolača i bogat ukus čokolade, ovi mafini sa čokoladnim komadićima biće pravi izbor. 🍪 Mekani su, vazdušasti i jednostavni za pripremu, a trik sa promenom temperature pečenja daje im savršeno izdignut vrh kao iz poslastičarnice. ❤️😉

SASTOJCI 👩🏻‍🍳

🟥 115 g putera, otopljenog 🧈

🟥 200 g kristal šećera

🟥 2 kašičice praška za pecivo

🟥 1/2 kašičice sode bikarbone

🟥 Prstohvat soli 🧂

🟥 1 kašika paste od vanile ili ekstrakta vanile

🟥 315 g glatkog brašna

🟥 2 jaja, sobne temperature 🥚

🟥 120 g čokoladnih kapljica + još malo za posipanje odozgo 🍫

🟥 250 ml punomasnog mleka + 1 kašika sirćeta, sobne temperature 🥛

🟥 65 g grčkog jogurta, sobne temperature

🟥 2 kašike neutralnog ulja

PRIPREMA 👩🏻‍🍳

Najpre zagrejte rernu na 220°C i pripremite kalup za mafine tako što ćete ga obložiti papirnim korpicama ili lagano podmazati. ☝️

U čaši pomešajte mleko i sirće i ostavite desetak minuta da se blago zgruša. na taj način dobijate efekat mlaćenice koja daje mekoću testu. 🥛

U većoj posudi sjedinite otopljeni puter i šećer, pa dodajte jaja i mutite dok smesa ne postane svetlija i kremasta. Zatim umešajte pripremljeno mleko, vanilu, grčki jogurt i ulje, kako biste dobili glatku i ujednačenu smesu. 👩🏻‍🍳

U drugoj posudi pomešajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, so i čokoladne kapljice. Suve sastojke postepeno dodajte u mokru smesu i lagano promešajte varjačom ili spatulom, samo dok se sastojci ne povežu. Preterano mešanje može učiniti mafine tvrdim. 🖐️

Dobijenu smesu rasporedite u kalup za mafine, vodeći računa da korpice budu popunjene skoro do vrha. Po želji, odozgo dodajte još čokoladnih kapljica za bogatiji izgled i ukus. 🤗

Mafine pecite najpre 5 minuta na 220°C, zatim bez otvaranja rerne smanjite temperaturu na 190°C i nastavite pečenje još oko 13–15 minuta, dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista. ☝️

Nakon pečenja ostavite ih da odmore nekoliko minuta u kalupu, a potom ih prebacite na rešetku da se potpuno ohlade. Tako će zadržati savršenu strukturu i ostati mekani iznutra. 😉

Ostaje samo da uživite! ❤️

@iramsfoodstory
Chocolate Chip Muffins Recipe Ingredients: For the Muffins: - 1/2 cup (115g) unsalted butter, melted - 1 cup (200g) granulated sugar - 2 teaspoons baking powder - 1/2 teaspoon baking soda - Pinch of salt - 1 tablespoon vanilla bean paste or vanilla extract - 2 1/2 cups (315g) all-purpose flour - 2 eggs, room temperature - 1 cup (120g) semi-sweet chocolate chips + more for sprinkling on top - 1 cup (250ml) whole milk + 1 tablespoon vinegar, room temperature - 1/4 cup (65g) Greek yogurt, room temp - 2 tablespoons neutral oil Method: 1. Preheat the oven to 425°F (220°C). Prepare the baking tin by lining or greasing it. 2. In a glass, combine the milk and vinegar. Let it sit for 10 minutes or until it curdles. 3. In a mixing bowl, whisk together the melted butter and sugar until well combined. 4. Add the eggs and whisk for 2-3 minutes or until pale in color. 5. Add the milk mixture, vanilla extract, Greek yogurt, and oil. Mix until well combined. 6. In a separate bowl, combine the dry ingredients: flour, baking powder, baking soda, salt, and chocolate chips. 7. Pour the wet mixture into the dry ingredients and mix until just combined. Do not overmix the batter. 8. Divide the batter evenly among the muffin cups. 9. Bake for 5 minutes, then reduce the oven temperature to 375°F (190°C) without opening the oven door. Continue baking for an additional 13-15 minutes or until a toothpick inserted in the center comes out clean. 10. Allow the muffins to cool in the tin for 5 minutes before transferring them to a wire rack to cool completely. #chocolatemuffin #doublechocolatemuffin #muffins #chocolate #recipe
♬ original sound - iramsfoodstory

IZVOR: TT / @iramsfoodstory